Humpolecký pivovar přišel o jednoho ze svých klíčových tvůrců. V podvečer 16. srpna 2026 zemřel po krátké a těžké nemoci Josef Vávra, spoluzakladatel, vrchní sládek a generální ředitel Rodinného pivovaru Bernard. Muž, který stál u zrodu jedné z nejvýraznějších českých pivovarských značek, odešel ve věku nedožitých 67 let. Zanechal po sobě nejen stovky oceněných receptur, ale i příběh o nezlomné vůli a řemeslné poctivosti.
Josef Vávra nebyl pouze manažerem, byl především srdcem výroby. Zatímco jeho dlouholetý partner Stanislav Bernard se soustředil na ekonomiku a marketing, Vávra měl po celých 35 let společného podnikání na starosti kvalitu a samotný proces vaření piva. Právě on byl autorem unikátních receptur, které z původně zchátralé provozovny vytvořily respektovanou firmu exportující do desítek zemí světa.
Josef Vávra byl autorem receptur piva Bernard a po celých 35 let v pivovaru osobně dohlížel na jeho výrobu a kvalitu.
Od politické nepřízně k privatizačnímu milníku
Životní cesta Josefa Vávry začala 24. října 1959 v selské rodině na Humpolecku. Ačkoliv původně snil o kariéře námořního kapitána, tehdejší politický režim mu jako synovi rolníka studium na prestižních školách zakázal. Vávra se však nevzdal a svou cestu si vybojoval skrze řemeslo. Vyučil se sladovníkem, při zaměstnání vystudoval průmyslovou školu a nakonec s vynikajícími výsledky absolvoval i Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze.
Své první profesní zkušenosti sbíral v ostravském pivovaru Ostravar, kde se také poprvé setkal se Stanislavem Bernardem. Klíčový moment pro českou pivovarskou scénu nastal v roce 1991. Byl to právě Josef Vávra, kdo inicioval myšlenku zapojit se do privatizační dražby zchátralého podniku v Humpolci. Společně s Rudolfem Šmejkalem se jim podařilo 26. října 1991 pivovar získat za tehdy astronomických 52 milionů korun.
V roce 1991 vydražili zakladatelé zchátralý humpolecký pivovar za tehdy astronomickou částku 52 milionů korun.
Rodinné impérium a sladovna v Rajhradě
Pod Vávrovým technologickým vedením se Rodinný pivovar Bernard proměnil z podniku na pokraji krachu v moderní společnost. Josef Vávra se nespokojil pouze s vedením v Humpolci, od roku 2000 se intenzivně věnoval také rozvoji vlastní sladovny v Rajhradě u Brna. Pivovar se stal skutečně rodinným podnikem v pravém slova smyslu, což dokládá i zapojení dalších členů rodiny do provozu firmy.
V pivovaru dodnes působí řada členů Vávrovy rodiny na klíčových pozicích:
- Manželka Iva — vede v pivovaru oddělení kontroly kvality.
- Bratr Petr — působí ve firmě od samotného počátku jako vedoucí údržby.
- Dcera Jana — uplatňuje své zkušenosti v marketingovém oddělení.
- Další příbuzní — součástí týmu byli nebo stále jsou i další sourozenci a rodinní příslušníci.
Sportovní disciplína přenesená do řemesla
Vávrova preciznost a nasazení pramenily i z jeho sportovní minulosti. V mládí se na vrcholové úrovni věnoval běhu, a přestože z osobních důvodů odmítl místo v reprezentaci, sportovní duch ho neopustil. V pozdějším věku se stal úspěšným sportovním střelcem, který sbíral úspěchy na mezinárodních soutěžích. Přes veškeré pracovní i sportovní úspěchy zůstával věrný svému kraji – žil na samotě u Humpolce v domě obklopeném přírodou.
„Odešel profesionál, který svoji práci měl opravdu velmi rád a věnoval se jí na maximum. Odešel parťák, se kterým jsme si přes třicet let společně plnili to, o čem jsme na začátku jen snili. Josef byl srdcem každého našeho piva – bez jeho nadšení a řemesla by naše pivo nebylo takové, jaké je. Odešel dobrý kamarád. Bude nám všem opravdu moc chybět, profesně i lidsky,“
Kolegové z pivovaru na něj vzpomínají jako na člověka s velkým srdcem, který dokázal nezištně pomáhat. Po Josefu Vávrovi zůstává manželka Iva, tři děti a dvě vnoučata. Pivovar, který pomáhal budovat z ruin, nyní stojí před novou etapou bez svého vrchního sládka, avšak s pevnými základy, které Josef Vávra během tří desetiletí své práce vybudoval.